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¿CÓMO COMER PESCADO SIN ENVENENARSE CON SU MERCURIO?

¿CÓMO COMER PESCADO SIN ENVENENARSE CON SU MERCURIO?

El pescado tiene propiedades nutricionales que lo convierten en esencial dentro de una dieta equilibrada. Pero.. CUIDADO!!! También concentran mercurio en sus organismos! A menudo como metilmercurio, un compuesto orgánico del mercurio que es sumamente tóxico.
Las investigaciones nos permiten saber que  productos marinos pueden contener concentraciones diversas de metales pesados, particularmente del que hemos hablado, el mercurio y contaminantes solubles en grasas provenientes de la contaminación del agua. Es un veneno de insólita violencia, tóxico para los sistemas nervioso e inmunitario y los principales órganos del cuerpo humano.

EL HOMBRE, EL PRINCIPAL CULPABLE

La culpa de que el pescado esté repleto de mercurio no la tienen los peces, sino sobretodo el hombre. En el caso de Europa, las principales fuentes de contaminación, son las emisiones de las centrales térmicas de carbón, calefacciones, cocinas y la industria del cloro, que vierten grandes cantidades de este material pesado a mares y océanos. La minería y la eliminación de residuos, también tienen parte de culpa. Algo de mercurio también llega a los mares de forma natural, a través de las emisiones que vierten los volcanes.

Una vez liberado al medio, ciertas bacterias lo transforman en metilmercurio.

El resultado es que el pececillo que todos los días absorbe una pequeña cantidad de mercurio, al alimentarse de algas y plancton, acaba por concentrar mercurio en su organismo en una proporción más elevada que la que hay en el entorno ( es lo que se llama bioacumulación ). Los peces grandes, que a lo largo de su vida consumen miles de pececillos, se llevan la peor parte. Y es que el mercurio se va concentrando poco a poco en cada eslabón de la cadena alimentaria, y mediante el fenómeno que se conoce como bioamplificación, algunos peces que se encuentran en lo más alto de esta cadena, acaban por tener un nivel de mercurio problemático: es el caso del atún, el pez espada, la lubina o el tiburón, y de peces como la raya, la platija y otros de crecimiento lento.

Y si eso le pasa a los peces, piensa en el marisco: almejas, ostras, vieiras, cigalas, bogavantes y langostas, filtran constantemente el agua del mar, reteniendo en sus tejidos parte de los metales que encuentran en ella, tanto aquellos que forman parte de su composición natural, como los que han llegado allí por culpa del hombre.

 

Cuando nosotros, finalmente, ponemos encima de nuestra mesa un suculento plato de pescado, ese que sabemos que debemos comer con frecuencia, como parte de una dieta saludable, en realidad estamos ingiriendo dosis y más dosis de mercurio, en algunos casos en una cantidad intolerable.

Para la Organización Mundial de la Salud (OMS), el mercurio es uno de los productos químicos que plantean más problemas de salud pública.

El mundo está algo más concienciado con los peligros de este terrible metal. Han desaparecido los termómetros de mercurio y apenas se utiliza en los empastes dentales, pero pasarán décadas ( si es que ocurre ) hasta que realmente nuestros mares y océanos, y en consecuencia nuestros peces, estén libres de él.

Nuestros pescados, apreciados en todo el mundo y que deben incluirse obligatoriamente como parte de nuestra dieta, están llenos de mercurio.

 

¿POR QUÉ DEBEMOS EVITAR LA ACUMULACIÓN DE MERCURIO?

La solución no es dejar de comer pescado, pues sería contraproducente, dado que los beneficios son mayores que los riesgos.

Lo que debemos hacer, es tener un consumo razonable ( 2 o 3 veces a la semana ), tanto de pescado azul como blanco y preferiblemente de peces pequeños y de pequeño tamaño ( boquerones, anchoas, sardinas…). Salvo en caso de embarazo, que no deben consumirse pescados grandes, ni marisco, pues el metilmercurio que contienen puede dañar el cerebro y el sistema nervioso del feto.

Así que hoy quiero hablaros de un nuevo remedio para evitar la acumulación de mercurio, prácticamente desconocido en nuestro país.

Se trata de el ALGA CHLORELLA, un alga unicelular que, además de tener el mayor porcentaje de clorofila del planeta, y contar con interesantísimas propiedades nutricionales, tiene la increíble capacidad de poder eliminar las toxinas del cuerpo, evacuando los metales pesados del organismo de quien los toma.

Por eso quiero hablaros de ella, y más en unas fechas en las que, en vacaciones, es más frecuente tomar pescados y mariscos al borde del mar.

¿CÓMO ACTÚA EXACTAMENTE LA CHLORELLA?

Esta alga tiene la capacidad de unirse al mercurio ( y al resto de metales pesados, productos químicos y algunos pesticidas ) que acumulamos en el organismo, bloqueando parcialmente su absorción y facilitando su eliminación. Es decir, que en lugar de ir acumulándolos en el organismo, los expulsamos del cuerpo.

Haría la misma función de los quelantes que hemos visto antes, pero de forma totalmente natural y muy suave.

Más adelante daremos consejos concretos sobre cuánta chlorella tomar, pero vamos adelantar uno: Cuando vaya a tomar pescado o marisco y tema que vaya a aumentar el nivel de mercurio de su organismo ( porque vaya a tomar atún, pez espada, ostras, almejas o bogavante, por ejemplo ), puede tomar chlorella antes de sentarse a la mesa o durante la comida. Una vez en el estómago, antes incluso de ser absorbidas por el intestino, las moléculas de mercurio y de otros metales pesados se unirán al alga y su cuerpo podrá eliminarlas naturalmente por la vía intestinal.

Pero hay algo muy importante que debe saber: es tal el poder de atracción de los metales pesados y tóxicos por parte de esta pequeña alga, que es fácil que durante el proceso de cultivo se vea contaminada. Y esto es así porque igual que la chlorella tiene la capacidad de limpiar nuestro organismo porque atrae el mercurio, también tiene la capacidad de limpiar el planeta, y por ello necesita ser cultivada con enorme cuidado.

Así, debe cultivarse en estanques situados en zonas apartadas, lejos de las zonas urbanas, industriales o agrícolas, y el agua usada para su cultivo debe ser objeto de constantes análisis (pH, residuos…).

Cada lote debe analizarse antes de su salida al mercado mediante el estudio de su contenido en clorofila, carotenoides, proteínas, pesticidas, metales pesados ( como plomo, arsénico, mercurio…), bacterias ( Staphylococcus, Salmonella…).

Al adquirir suplementos siempre hay que poner mucha atención al elegir el proveedor, en el caso de la chlorella esta precaución debe ser extrema. Os sorprendería saber la cantidad de marcas de chlorella que, al analizarlas en un laboratorio, se descubre que contienen elementos tóxicos en concentraciones significativas. Y estaréis de acuerdo conmigo en que sería absurdo tomar un complemento para ayudar al cuerpo a eliminar los tóxicos, y que a la vez se los estés introduciendo en el organismo…

Por eso hay que asegurarse de que adquieres la chlorella a un proveedor de confianza.

Sólo hay que fiarse de laboratorios que sean claros en la mención de los criterios que siguen y cuya producción esté certificada como biológica. 

 


¿CUÁNTA CHLORELLA HAY QUE TOMAR?

Ante todo, hay que decidir primero si lo que quieres es llevar a cabo un proceso de detoxificación con el que librarse de los metales pesados y tóxicos que se han ido acumulando en tu organismo a lo largo de tu vida, o bien utilizar esta alga de forma preventiva, para no ir añadiendo más tóxicos a tu organismo.

 

  • PARA LIMPIAR EN PROFUNDIDAD: Hay que ingerir entre 4 y 12 gramos de alga al día, repartidos en 3 o 4 tomas, entre 6 a 12 meses. Las cantidades y duración del tratamiento dependerán del punto de partida de cada persona, es decir, de la concentración de metales pesados en su organismo en el momento de iniciar este proceso de detoxificación. Hoy en día pueden analizarse los niveles de metales pesados existentes en el organismo, pero como el tratamiento con alga chlorella es natural y suave, probablemente no valga la pena, por lo que puedes hacerlo si quieres deshacerte del mercurio y otros elementos que hayas podido ir acumulando en tu organismo.

 

  • COMO PREVENTIVO: Tomar 4 o 5 gramos de alga cada vez que comas pescado o marisco es suficiente. Es una manera simple, práctica y económica de evitar la acumulación excesiva de metales pesados por parte del organismo.

CONSEJO: Para potenciar el efecto de la chlorella, se puede combinar el tratamiento con cilantro, de acción estimulante.

El alga chlorella se encuentra en el mercado comercializada por distintos fabricantes y en distintas dosificaciones. La chlorella es también un alga de excepcional calidad y valores nutricionales ( tiene gran cantidad de proteínas y además betacaroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C y minerales ).

A TENER EN CUENTA

El alga chlorella no tiene efectos secundarios conocidos en las dosis estudiadas, pero se trata de un producto para adultos; no está recomendada para niños ni para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Contiene una pequeña cantidad de yodo (aproximadamente 600 mcg/100 g), por lo que las personas con problemas de tiroides deben consultar con su médico antes de tomarla.

Si te animas a eliminar el mercurio y los productos químicos que has ido acumulando, al disminuir la capa tóxica en poco tiempo notarás que tienes más energía, menos fatiga mental, mejores digestiones ( en esto interviene el alto contenido en clorofila de la chlorella ) e incluso que duermes mejor. Además, al estimular los macrófagos y la actividad de los linfocitos T, aumenta la capacidad del sistema inmunitario para luchar contra virus y bacterias. También ayuda a equilibrar el pH del cuerpo y a controlar los niveles de azúcar en sangre y presión arterial.

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